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Melhores Receitas Caçarola Forno

Melhores Receitas Caçarola Forno


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Caçarolas estão presentes nas cozinhas de quase todos os povos. Como existe um forno, existem receitas para caçarolas. Na Itália, é lasanha, feita com produtos diferentes, mas com um componente comum - queijo parmesão. Pudim inglês também não é senão um tipo especial de caçarola. Os franceses têm gratidão, os gregos e búlgaros têm moussaka e, embora seja preparado de maneiras diferentes, isso não impede que seja uma caçarola.

Como cozinhar um prato

Normalmente, uma caçarola, como já é sentida pelo nome, deve ser assada no forno, na forma ou em uma assadeira. Mas o progresso não pára, um micro-ondas e um fogão lento apareceram e são muito adequados para preparar esses pratos, suculentos, satisfatórios e saborosos.

Especialistas dizem que as formas profundas de ferro fundido são mais adequadas para o forno. O ferro fundido é bom, pois o calor é distribuído de maneira suave e uniforme pelas panelas, a caçarola é assada e cozinha rapidamente.

Os utensílios de vidro e cerâmica resistentes ao calor agora são populares. Nas formas cerâmicas, os alimentos são preparados por um longo período de tempo e minuciosamente, e os produtos mantêm as propriedades benéficas máximas. Em um prato de vidro, é bom cozinhar uma caçarola, porque simplesmente nasce para esse fim.

Também é interessante trabalhar com molde de silicone. Também é extremamente confortável, elástico, macio, capaz de virar de dentro para fora. As formas de vidro e silicone são atraentes, pois podem ser imediatamente colocadas sobre a mesa, se mantidas na forma adequada.

Não se pode deixar de lembrar a frigideira de sempre. Nele, se for profundo e confortável, faça frequentemente uma caçarola, colocando no forno. Mas você pode cozinhar o prato e por cima do fogão, sob a tampa.

Tipos de Caçarolas

É aconselhável classificar esses pratos de acordo com os produtos que aparecem neles.

  1. Talvez as caçarolas mais comuns sejam feitas de queijo cottage, elas são chamadas de queijo cottage.
  2. O segundo produto mais popular usado ativamente nas caçarolas é o macarrão de vários tipos. Use espaguete, chifres, penas e conchas. Isso é conveniente porque, às vezes, a partir de ontem permanece macarrão cozido. Se você adicionar o mesmo queijo cottage, carne ou apenas ovos, obterá uma caçarola original - barata e alegre.
  3. Pratos de vegetais são muito populares. Os vegetais crus, fritos ou cozidos aparecem neles, suas combinações com outros produtos são possíveis, por exemplo, com lingüiça ou peixe.
  4. As caçarolas de cereais são populares, mas também não são aprovadas no mingau de ontem.
  5. Existem outras espécies intermediárias. Por exemplo, caçarolas de ovos mexidos. Neles, 2-3 ovos são batidos em espuma e misturados com outros produtos. Esta suspensão é assada em uma frigideira funda ou na forma, no forno ou em cima do fogão, sob a tampa. Se o prato foi projetado para duas porções, você pode limitar-se a uma frigideira e a um queimador. Se houver mais produtos, você não pode ficar sem forno.

Caçarola de chifres de salsicha

Ingredientes

  • ½ kg de chifres secos ou outras massas alimentícias;
  • 1 cebola;
  • salsichas lácteas - 3-4 peças;
  • 50 g de queijo;
  • 2 ovos de galinha;
  • 100 g de creme de leite;
  • farinha de rosca para panificação;
  • pimenta;
  • o sal.

Processo de cozimento:

  1. Nós cozinhamos chifres, penas ou vieiras - qualquer coisa, de acordo com as instruções do fabricante. Jogá-lo em uma peneira, decantar e depois untar com óleo, derramando um pouco de girassol.
  2. Salsichas, livres da embalagem, cortadas em círculos, adicione a cebola picada e frite.
  3. Bata os ovos com creme de leite, prepare uma assadeira com os lados altos. Mancha com manteiga, polvilhe com farinha de rosca.
  4. Cubra o fundo com metade da massa, espalhe todo o recheio, consistindo de linguiças com cebola e feche a segunda metade.
  5. Despeje sobre os ovos batidos com creme de leite, polvilhe com queijo ralado. Coloque a panela por 30-40 minutos no forno, mantenha a temperatura em 180 ° C.

Caçarola de macarrão com linguiça

Caçarola de batata com almôndegas para o jantar

Ingredientes

  • batatas - 10-12 tubérculos;
  • 2 ovos
  • carne picada - 400 g;
  • farinha branca - 2 colheres de sopa. l.;
  • 150 g de manteiga;
  • queijo - 150 g;
  • 300 ml de leite;
  • pimenta;
  • sal;
  • 3-4 dentes de alho.

Processo de cozimento:

  1. Limpamos as batatas e começamos a cozinhar, salgando a água.
  2. Pressione o alho, misture com a carne picada. Soltamos o ovo na carne picada, colocamos sal e pimenta e amasse bem. Adicione um pouco de leite, conforme a consistência permitir. O recheio deve ser macio, não seco e sem líquido. Se derramar leite de repente, alinhe com a farinha de rosca. Vai ser bom bater o picar.
  3. As batatas estão cozidas. Escorra e amasse a água, adicione a manteiga.
  4. Tomamos uma forma com lados altos, graxa, pegando manteiga e polvilhando com farinha de rosca para panar.
  5. Lavamos o fundo do molde com purê de batatas, levantando-as nas laterais. Na massa de purê de batatas, fazemos "ninhos" para almôndegas. Em cada um desses recantos, colocamos uma pequena bola de carne picada.
  6. Preparando o recheio - bata o ovo com leite e sal. O queijo ralado é parcialmente disposto entre almôndegas, parcialmente deixado para polvilhar pratos.
  7. Despeje sobre o purê de batatas e almôndegas, mas certifique-se de não atingir o nível dos lados da batata.
  8. Colocamos o molde no forno a uma temperatura de 200 ° C, asse por 20 minutos.
  9. Interrompemos o processo para polvilhar o prato com o queijo deixado para esse fim. Empurre para trás, agora por 10 minutos.

Caçarola de batata com almôndegas e tomate cereja

Caçarola de ovo com couve-flor e queijo

Ingredientes

  • couve-flor - ½ kg;
  • 2 ovos de galinha;
  • Queijo holandês - 100 g;
  • salsa, endro fresco - 40 g.

Processo de cozimento:

  1. Cozinhe a couve-flor, água salgada e deixe esfriar. Cortamos inflorescências em partes menores, cortamos as verduras.
  2. Delicadamente, com movimentos suaves, misture o repolho e a verdura com os ovos batidos na espuma. Unte a frigideira com óleo e coloque a mistura. Asse.

Caçarola de legumes com escamudo e maionese

O escamudo fresco não é necessário para o prato, também é adequado para congelar. Apenas se preocupe com o degelo antes de começar a cozinhar.

Ingredientes

  • 2 cebolas maiores;
  • 500-600 g de filé de escamudo;
  • 2 cenouras;
  • tomates - 3 unid. meio;
  • 200 g de queijo;
  • maionese, 100 g;
  • 25-30 g de endro;
  • tempero para peixe;
  • pimenta;
  • sal;
  • 2-3 colheres de sopa. eu óleos para fritar vegetais.

Processo de cozimento:

  1. É melhor escolher uma forma de cerâmica, mas você também pode panela comum, apenas com o lado mais alto. Cubra o fundo com papel manteiga, de preferência em 2 camadas. Ou apenas unte a forma com manteiga.
  2. Cortamos legumes: cenouras em círculos, cebolas em meias argolas. Frite as cenouras primeiro. Quando se tornar um tom laranja-dourado, adicione cebola. Passamos até as cebolas ficarem transparentes, vai demorar cerca de 3 minutos, deixamos os legumes e deixamos esfriar.
  3. Três queijos grandes, pique finamente o endro e corte os tomates em círculos.
  4. Tomamos o peixe: sal, pimenta, tempere com especiarias. Fatias de peixe são dispostas no fundo do molde com mais força, mesmo em duas camadas.
  5. No pollock, coloque cebolas fritas com cenouras, coloque círculos de tomate por cima. Polvilhe com endro. Despeje o queijo ralado sobre o endro, em cima dele desenhe uma grade de maionese ou desenhe outras formas.
  6. A temperatura no forno é aumentada para 200 ° C, mantenha a forma por 30-40 minutos. Uma bela crosta marrom dourada se forma na caçarola e parece extremamente apetitosa.

Se você gosta de doçura agradável para pescar, então você não pode colocar tomates. Mas se você, pelo contrário, gostou da nitidez dos tomates, pode cozinhar ou substituir tomates frescos por ketchup ou pasta de tomate.

Caçarola de espaguete com ovos mexidos, linguiça e legumes

Este é um exemplo de uma caçarola de várias camadas que combina componentes heterogêneos.

Ingredientes

  • espaguete, 250 g;
  • 6 ovos;
  • linguiça defumada cozida - 100 g;
  • 2 colheres de sopa. eu creme azedo;
  • linguiça cozida - 100 g;
  • tomates - 1 pc .;
  • 1 cebola;
  • queijo ralado - 100 g;
  • cenoura - 1 raiz vegetal;
  • especiarias, pimenta, sal;
  • verdes.

Processo de cozimento:

  1. Preparamos a mistura para omelete. Para fazer isso, misture os ovos com creme de leite e polvilhe com especiarias, sal e pimenta.
  2. Tomamos uma assadeira na qual vamos assar, cubra com papel alumínio e despeje a mistura de creme de leite e ovo. Omelete leve ao forno a 180 ° C.
  3. Cozinhe o espaguete, conforme prescrito pelo fabricante. Se tudo for feito corretamente, eles não precisam lavar a massa. Jogue de volta em uma peneira, deixe escorrer.
  4. Deixe as cenouras e as cebolas na panela, derramando o óleo um pouco. Corte o tomate em fatias e, assim que as cebolas e as cenouras ficarem macias, adicione as fatias de tomate. É necessário salgar um pouco.
  5. Cortamos os dois tipos de linguiça em cubos e ensopamos com legumes. Por fim, adicione espaguete ao caldeirão. Misture.
  6. Enquanto isso, derrubamos a omelete em outra assadeira, respiramos um pouco, cobrimos com uma toalha e removemos cuidadosamente o papel alumínio.
  7. Unte uma assadeira, coloque uma omelete no fundo. Em cima, colocamos uma mistura de legumes, salsichas e espaguete, polvilhe verduras picadas e queijo ralado. Coloque no forno e asse.

Esta caçarola não é um todo, como sempre, porque os ovos não receberam esse papel. A única base de ligação é o queijo derretido. Além disso, a caçarola tem um único "prato" - uma base de omelete. Portanto, deve ser cortado com cuidado e colocado em placas com uma espátula.

Caçarola de espaguete com carne e queijo

Ingredientes

  • espaguete - 400 g;
  • carne moída - ½ kg;
  • 1 cebola maior;
  • farinha branca - 2 colheres de sopa. l.;
  • 1 pimentão (pequeno);
  • 250 g de queijo;
  • leite - 2 ½ colher de sopa;
  • sal;
  • tomate cereja - 200 g;
  • pimenta;
  • 3 colheres de sopa. eu manteiga;
  • verdes, de preferência coentro.

Processo de cozimento:

  1. Ligue o forno, ele deve aquecer até 180 ° C. Colocamos uma frigideira grande e funda no fogo.
  2. Corte a cebola menor, coloque-a em uma frigideira com manteiga e farinha. Frite, mexendo, por cerca de 5 minutos.
  3. Coloque toda a carne picada em uma panela e comece a fritar. A carne picada está mexendo continuamente. O recheio procura agarrar e se tornar um grande empadão na panela inteira, e você não o deixa fazer isso por 12 a 15 minutos. Como resultado, a vitória será sua e o recheio se tornará bonito e esfarelado.
  4. Tempere a carne picada com pimenta e sal, misture o pimentão cortado em cubos pequenos. Frite por mais 3 minutos, mexendo e retire do fogo.
  5. Aquecemos a água em uma panela grande, jogamos sal e macarrão, cozinhe por 5-6 minutos, até aldente. Nós coar e anexar à frigideira em uma panela. Misture.
  6. Cozinhar molho bechamel, ou branco. Para fazer isso, derreta a manteiga (2 colheres de sopa) e frite a farinha, mexendo o tempo todo. Depois de alguns minutos, despeje o leite novamente e mexa continuamente até ferver. Isso é tudo. Se você quiser pungência, adicione pimenta e sal ao molho, como achar melhor.
  7. Enchemos a assadeira com macarrão e picamos a mistura. Metade da cereja e coloque as metades por cima. Encha tudo com molho branco, polvilhe com ervas e queijo ralado por cima.
  8. Coloque o formulário no forno por 25 minutos. Durante esse período, o prato alcançará prontidão e o queijo derreterá e formará uma crosta marrom dourada.

Caçarola de macarrão com carne e queijo

Devido ao queijo, você pode afetar significativamente o sabor das caçarolas. Uma coisa é tomar queijo russo ou poshekhonsky e outra - picante, em combinação com o pimentão jalapeno. Neste último caso, uma sugestão de jantar tardio e um copo de bom vinho implora.

A variedade de caçarolas é tão grande que é difícil listá-las, sem contar em detalhes. As donas de casa as tratam de maneira criativa, constantemente inventando novas receitas. E isso é certo, porque uma caçarola saudável e saborosa é um jantar ou café da manhã pronto.