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5 tortas com couve e ovos: 5 melhores receitas

5 tortas com couve e ovos: 5 melhores receitas



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Falar sobre assar sempre levará à forma favorita de todos - tortas. E que tipo de tortas são as primeiras a serem lembradas quando começamos a lembrar o que nossas amadas avós assavam? Com ovos e couve, é claro. Não há competição para eles: primeiro lugar incondicional. Além disso, existem outros recheios, mas este ocupa um lugar separado no coração. E quais são as opções de tortas com recheio de couve e ovo?

Simples, mas saboroso (receita básica)

O que é necessário:

A massa:

  • leite gordo, de preferência, é claro, natural - um copo;
  • manteiga (não margarina, não espalhada) - 150 g;
  • ovos grandes - 2 unid .;
  • areia - açúcar - 3 colheres de sopa. l.;
  • farinha peneirada, premium - 5 colheres de sopa;
  • sal de mesa - colher de chá;
  • levedura (sublimada) - meia saqueta.

Preenchimento:

  • ovo de galinha - 3 unid .;
  • cebolas - 1 pc .;
  • repolho - um quarto de cabeça de repolho.

O que fazer:

  1. Pegamos uma panela e despejamos leite, colocamos manteiga, açúcar granulado e sal.
  2. Colocamos no fogão, esperamos até a manteiga derreter completamente.
  3. Retire do fogão, deixe esfriar.
  4. Adicione alguns ovos grandes à mistura de leite. Perfure com um misturador / liquidificador até obter uma consistência homogênea.
  5. Pegue uma tigela / prato fundo, despeje alguns copos de farinha de trigo peneirada e adicione um saco de fermento liofilizado.
  6. Despeje a mistura anteriormente obtida da panela, mexa bem com um misturador / liquidificador. No processo, adicione a farinha até que a massa fique fora das mãos. Mas não precisa ser difícil.
  7. Amasse bem a massa obtida. Cobrimos com um pano (toalha) e colocamos em um local quente, onde não há correntes de ar, por cerca de uma hora.
  8. Após o tempo estipulado, a massa aumentará. Enquanto o processo de elevação está em andamento, fazemos o enchimento.
  9. Pique repolho fresco finamente.
  10. Corte os nabos de cebola com um cubo médio.
  11. Repolho picado é fervido em água com sal, reclinar em uma peneira, escorra a água.
  12. Ovos cozidos e pique com uma faca.
  13. Cebola frita e repolho são cozidos em uma panela. Arrefecendo.
  14. Adicione os ovos picados ao repolho e cebola, misture bem. Tentamos o recheio resultante sobre o sal. Se necessário, adicione.
  15. A massa aumentou - estamos fazendo tortas: arrancamos os pedaços de massa, enrugamos com as mãos e enrolamos em um bolo redondo.
  16. Estendemos a massa no tabuleiro e colocamos o recheio.
  17. Dobre a tortilla com o recheio ao meio, aperte as bordas com o princípio de modelar bolinhos de massa. Fazemos o mesmo com toda a massa.
  18. Fazemos um overclock do forno a 180 ° C. Em papel manteiga, pré-alinhado com uma assadeira ou uma frigideira, coloque as tortas.
  19. Preparação: meia hora. A prontidão é determinada visualmente: avermelhada - pronta.

Tortas de forno com chucrute e ovos no forno

O que é necessário:

A massa:

  • um copo de leite gordo;
  • manteiga (não margarina, não espalhada) - 150 g;
  • ovo de galinha grande - 2 unid .;
  • açúcar granulado - 3 colheres de sopa. l.;
  • farinha peneirada, premium - 5 colheres de sopa;
  • levedura (sublimada) - meia saqueta.

Preenchimento:

  • ovo - 3 unid .;
  • cebolas - pcs .;
  • chucrute - 250 g.

O que fazer:

  1. Lavamos o repolho em água corrente para deixar o ácido.
  2. Cortamos finamente com uma faca.
  3. Corte os cubos de cebola em cubos.
  4. Ovo cozido e pique finamente com uma faca.
  5. Cebola frita e repolho são cozidos em uma panela. Arrefecendo.
  6. Adicione os ovos picados ao repolho e cebola, misture bem. Tentamos o recheio resultante sobre o sal. Se necessário - adicione.
  7. Fazemos tortas redondas, colocamos em papel manteiga ou em um tapete de silicone.
  8. Preparação: dispersar o forno a 180 °.
  9. A prontidão é determinada visualmente: se as tortas estiverem douradas, prepare-as.

Bolo de queijo com couve e ovos

O que é necessário:

A massa:

  • leite gordo - 1 colher de sopa;
  • manteiga (não margarina, não espalhada) - 150 g;
  • ovo de galinha - 2 unid .;
  • açúcar de cana - 3 colheres de sopa. l.;
  • farinha peneirada - 5 colheres de sopa. l.;
  • sal de mesa - 1 colher de chá;
  • levedura (sublimada) - meia saqueta;
  • queijo macio - 100 g.

Preenchimento:

  • ovo - 2 peças .;
  • cebolas - 1 pc .;
  • repolho - um quarto de cabeça de repolho.

O que fazer:

O processo de cozimento é semelhante à receita básica até a escultura.

  1. Estendemos a massa no tabuleiro e colocamos o recheio no centro em forma de bola.
  2. Em seguida, fazemos tortas, mas na forma de bolos de queijo, ou seja, deixamos aberto um pequeno círculo no topo, com um diâmetro de cerca de três centímetros.
  3. Pegamos o ovo restante, decoramos a gema com o separador, misturamos com o queijo ralado em um ralador fino e colocamos a mistura de queijo com ovo na parte aberta dos nossos bolos de queijo.
  4. Fazemos um overclock do forno a 180 ° C. Em papel manteiga, pré-colocado em uma assadeira ou esteira de fritura, coloque as tortas.
  5. Cozinhar: vinte minutos. A prontidão é determinada pelo olho: quando a massa de queijo com ovo se transforma em uma bela crosta dourada - os cheesecakes estão prontos.

Torta com couve, cebola e ovos

Tortas com couve e ovos "Do passado" (como era suposto de acordo com GOST)

O que é necessário:

A massa:

  • farinha de trigo premium - 640 g;
  • água - 310 g;
  • fermento prensado fresco - 22 g;
  • sal (você pode tomar mar) - 7 g;
  • açúcar granulado - 46 g;
  • ovo - 2 unid. (mais duas gemas, para lubrificação);
  • margarina / pasta mole - 70 g.

Preenchimento:

  • repolho branco fresco - 300 g;
  • nabo de cebola - 1 cebola grande;
  • pimenta moída - 2 g;
  • sal - 2 g;
  • óleo refinado para fritar - 100 g;
  • ovo de galinha grande - 5 unid .;
  • cebolinha - um monte grande;
  • manteiga para fritar - 50 g.

O que fazer:

Preparamos todos os componentes do recheio da mesma maneira que na receita básica, basta fritar com a adição de cebola verde, esfriar, misturar com ovos cozidos picados.

  1. Preparando a massa: despeje 5 g de fermento em um copo de água morna. Despeje 240 g de farinha peneirada. Amasse bem, cubra com um pano. Reserve em um local quente por 2,5 horas.
  2. Na massa cozida, adicione: 17 g de fermento diluído em 110 ml de água aquecida, 400 g de farinha, sal, açúcar, ovos e margarina macia.
  3. Amasse a massa com as mãos ou com um misturador / liquidificador.
  4. Transfira a massa para uma panela grande / bacia. Cubra com um filme ou toalha. Separe por duas horas e meia.
  5. Divida a massa em bolas iguais, abra, coloque o recheio e feche as bordas.
  6. Nós espalhamos em uma assadeira ou uma frigideira com uma costura no fundo, deixe por 25 minutos.
  7. Unte com gema.
  8. Preparação: no forno, a 180 ° exatamente 10 minutos.

A receita de tortas com couve e ovos de massa de kefir

O que é necessário:

  • kefir / qualquer produto de leite fermentado - um copo;
  • ovo de galinha - 1 pc .;
  • margarina / barrar - 50 g;
  • sal - meia colher de chá;
  • açúcar granulado - 1 colher de chá;
  • fermento em pó;
  • farinha premium - 3 colheres de sopa;
  • repolho fresco;
  • cebolas de nabo;
  • cenouras frescas;
  • suco de tomate;
  • óleo refinado.

O que fazer:

  1. Fazemos massa de farinha, ovos, kefir, margarina derretida.
  2. Ensopado de repolho, cebola, cenoura em suco de tomate. Qualquer relação ao seu gosto.
  3. Estenda a massa na forma de salsichas, corte em pedaços e role em círculos.
  4. Colocamos o recheio sobre eles, formamos as tortas.
  5. Fritamos em óleo refinado, coberto com uma tampa, de ambos os lados, em uma panela.

Claro, toda amante tem seus próprios segredos. Cada tortas terá um sabor diferente da outra, embora os componentes sejam os mesmos. Experimente as receitas oferecidas hoje à sua atenção e talvez você tenha um novo sabor do antigo prato favorito.


Assista ao vídeo: Nossas 5 melhores receitas com ovo! (Agosto 2022).