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Uma receita passo a passo simples para fazer geléia de melão para o inverno

Uma receita passo a passo simples para fazer geléia de melão para o inverno


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A variedade de culturas cultivadas no local permite ao morador de verão fazer geleia de tudo o que planta. Os seus benefícios são inegáveis, só é importante preparar e armazenar bem o produto, para que mais tarde no inverno possa tomar o chá com ele ou utilizá-lo para recheios de tortas e enfeites de sobremesas.

Nem todas as donas de casa fazem geléia de melão, mas aquelas que já tentaram cozinhá-la nunca mais desistem. Se você quer surpreender seus convidados com um deleite incomum, você deve reservar um tempo para prepará-lo.

Regras básicas para fazer geléia de melão

Para fazer uma deliciosa geléia de melão, siga cuidadosamente as instruções da receita. É indesejável negligenciar quaisquer pontos, pois isso afeta muito o produto acabado. Como resultado, obtém-se uma sobremesa inusitada, saudável, aromática e saborosa:

  • O melão para cozinhar é selecionado e não muito maduro. A estrutura muito mole da fruta fará com que ferva durante o cozimento. Pegue um pouco esverdeado, ou use a polpa do melão, o mais próximo possível da casca.
  • Os pratos para cozinhar iguarias são escolhidos de largura, alumínio ou aço inoxidável. De preferência sem danos à superfície.

  • A geléia de melão não deve queimar. Tal como acontece com todos os outros tipos de sobremesa.
  • A compota não digerida tem uma cor bonita e um aroma agradável.
  • Para melhorar o sabor, adiciona-se ao melão suco de limão ou outros ingredientes que possam diversificar o sabor. Por exemplo, frutas cítricas, especiarias ou vegetais.
  • Esta iguaria é preparada na maioria das vezes em poucos dias. Assim, a polpa retém sua estrutura e fica saturada de xarope.

Cozinhar 2 receitas idênticas em momentos diferentes não duplicará o sabor. Acontece de maneira diferente a cada vez. Você precisa estar preparado para isso. Não depende da paciência e diligência da dona de casa. O melão, ingrediente principal, influencia o sabor. Seu sabor, aroma e grau de maturação.

Quanto menos tempo a fruta é preparada, mais útil ela permanecerá.

Não há nada difícil em fazer geléia de melão. Apesar das inúmeras observações negativas sobre ele, ainda vale a pena tentar cozinhar. Talvez esta sobremesa em particular se torne um deleite favorito para toda a família.

Os benefícios da geléia de melão

A diversa composição química tornou a geléia famosa não só como sobremesa para o chá, mas também como um produto útil para o corpo humano. O melão cozido tem uma quantidade ligeiramente reduzida de elementos úteis. Mas mesmo assim, em termos de utilidade, esta iguaria é equiparada ao mel.

Melon Jam contém:

  • Vitaminas B;
  • ácido ascórbico;
  • vitamina A;
  • vitamina E;
  • vitamina PP;
  • fibra;
  • ácidos orgânicos;
  • pectinas;
  • ácido fólico;
  • cloro;
  • zinco;
  • enxofre;
  • flúor;
  • iodo;
  • fósforo;

  • sódio;
  • silício;
  • magnésio;
  • cálcio;
  • cobre;
  • cobalto;
  • ferro;
  • ácidos graxos poliinsaturados;
  • aminoácidos.

Os benefícios da geléia de melão para o corpo são tão amplos que é impossível cobrir todas as áreas nas quais essa cultura tem um efeito benéfico.

A fruta contribui para:

  • fortalecimento da imunidade;
  • melhorar a visão;
  • estabilização da pressão arterial;
  • restauração de tecido;
  • melhorando a estrutura do cabelo;

  • melhorando a condição da derme;
  • normalização do metabolismo;
  • aliviar a tensão e irritabilidade;
  • recomendado como prevenção da aterosclerose;
  • tem efeito diurético e muito mais.

O efeito benéfico no corpo humano dificilmente pode ser superestimado. Muitos deveriam pensar em como preparar geléia de melão para o inverno apenas para fins medicinais.

O único ponto negativo é o alto teor calórico do produto e a doçura. Esta cultura deve ser usada com cautela por diabéticos.

Como escolher um melão para compota

A escolha das frutas para cozinhar é feita por diversos motivos. Em primeiro lugar, é recomendável comprar melões ligeiramente esverdeados. Sua estrutura não é destruída durante o cozimento. Uma variedade específica de melão também é escolhida. Algumas donas de casa não usam a polpa em si, mas a casca. Eles fervem menos e mantêm a integridade da estrutura.

É importante na hora de escolher melões para compotas com base no resultado, frutas macias são mais adequadas para purês de batata e compotas. E se você usá-los para fazer geleia, você consegue mingau. A fruta esverdeada é cortada com facas encaracoladas, de modo que a sobremesa finalizada parece incomum e bonita.

O amadurecimento da fruta é determinado pelo pedúnculo, macio é adequado para consumo in natura. Esse melão será maduro, aromático e saboroso. O pedúnculo denso e ligeiramente esverdeado mostra que o fruto é bastante adequado para compotas.

Não ignore o cheiro que vem do melão fresco, quanto mais forte ele cheira, mais aromática fica a geléia.

Se a fruta for grande, mas leve, é melhor não comprá-la. Muito provavelmente, ele encolheu. E ao cozinhar, não dará o efeito desejado.

Uma receita simples para o inverno

Para que a geléia de melão seja armazenada por muito tempo, ela deve ser fervida por mais tempo. Mas a geléia pronta tem a peculiaridade de não se estragar, mesmo em condições de armazenamento altamente positivas.

A receita mais simples para fazer geléia será preparada até mesmo por um iniciante no ramo. Primeiro você precisa preparar o melão para a colheita. Para isso, retire a casca, as sementes e corte o melão em pedaços. Para 1 kg de cubos cozidos, adicione 500-600 g de açúcar. A quantidade necessária de açúcar granulado é calculada levando em consideração a doçura da fruta e de acordo com as preferências individuais.

A polpa de melão preparada e o açúcar são combinados, repousando, o que é necessário para que o líquido apareça. Em seguida, a peça é colocada no fogo e fervida. Retire e deixe esfriar completamente. Assim, o xarope doce permeia a polpa picada.

Depois leve ao fogo baixo novamente, leve para ferver, ferva por 5-10 minutos, enrole em potes. A consistência no cozimento não deve ser negligenciada. Se você seguir essas etapas, obterá uma geléia de melão deliciosa, saborosa e saudável.

Pré-esterilize bancos.

Receita de cinco minutos

Esta receita foi projetada para ser consumida imediatamente; não é adequada para armazenamento de longo prazo. A peça é assim chamada porque é preparada muito rapidamente.

Preparação

A preparação do melão é efectuada da seguinte forma: é lavado e, em seguida, seco com um pano. Corte em cubos pequenos. O açúcar é adicionado na proporção de 1: 2. O suco de limão é espremido ali, metade é o suficiente. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. e pode ser servido à mesa.

Se você colocar geléia em potes de acordo com esta receita, eles não devem ser armazenados por mais de 3 meses.

Geléia de melão com gengibre

Para o picante, muitas donas de casa adicionam vários ingredientes à geléia que enriquecem o sabor e aumentam os benefícios do preparo.

Para fazer geléias deliciosas de acordo com esta receita, você vai precisar de melão, baunilha e açúcar, laranja, canela, gengibre.

Corte as frutas pesando 1,9 kg em cubos, coloque em uma panela, rale 55 g de gengibre, adicione o suco de 1 laranja, adicione 150 g de açúcar. Mexa todos os ingredientes, deixe repousar por 2-3 horas.

Quando o melão estiver infundido, adicione 1,5 litros de água e mais 1,150 kg de açúcar. Coloque no fogo e aqueça até que os grãos estejam completamente dissolvidos. Continue cozinhando em fogo baixo por 20 minutos, tanto quanto possível.

Antes do final do cozimento da geléia, acrescente 4 g de canela e 2 g de baunilha. Arrume a sobremesa em recipientes preparados, deixe esfriar e guarde para guardar. Fazer geléia de acordo com esta receita não é difícil, mas o sabor da iguaria acabada vai surpreender todas as famílias e convidados à mesa.

Geléia de melão em panela elétrica

Se houver uma multicozinha em casa, uma sobremesa maravilhosa é preparada com essa fruta. Você só precisa adicionar sementes de laranja e gergelim a ele. A iguaria acabada é usada como recheio de torta, adicionada aos cereais e servida com chá.

Em primeiro lugar, prepare a polpa de 1 laranja, retire a casca e retire a película branca. Neles se concentra todo o amargor dos cítricos, retirando-os, livrando-se do gosto amargo. As fatias acabadas são cortadas em pequenos pedaços de forma arbitrária. Corte 700 g de polpa de melão em pequenos cubos.

O melão é colocado na primeira camada, a laranja na segunda, 400 g de açúcar são despejados sobre tudo isso. Despeje a baunilha e 30 g de sementes de gergelim.

Defina o modo como a iguaria é preparada, a melhor opção é estufar. Tempo de cozimento - uma hora. A cada 10 min. você precisa mexer a geléia, após o término, coloque-a nas vasilhas preparadas. Em seguida, coberto com tampas e envolto em cobertores. Após o resfriamento completo, eles são removidos para armazenamento.

Geléia de melão em panificadora

Existem muitas opções para fazer iguarias saudáveis. Uma dessas receitas é o preparo de uma sobremesa em uma panificadora. Para fazer essa iguaria, você precisa comprar um melão, açúcar e 1 pacote cada de baunilha, quitin, ácido cítrico.

Corte o ingrediente principal em cubos pequenos e finos, o peso da peça de trabalho deve ser de 1 kg. Cubra o melão com açúcar granulado na proporção de 1: 1. Misture bem com o açúcar, deixe em temperatura ambiente por 1 hora.

Escorra a massa de melão resultante no formato do forno, despeje 1 colher de sopa de água fervida ou faça mel. Para fazer isso, tome 1/3 de mel e 2/3 de água. Adicione 3 g de ácido cítrico. Aqueles que desejam são substituídos por suco de limão.

O toque final é a introdução do quittin, que tornará a massa gelatinosa. O modo de geléia é definido no forno por uma hora. A sobremesa acabada é colocada em potes, à medida que arrefece, torna-se mais espessa.

Geléia de melão com banana e limão

Para tornar o sabor da compota mais variado, várias frutas, citrinos e outros são adicionados ao melão. A opção de fazer uma sobremesa com banana e limão vai agradar a muitos gulosos. Abaixo está uma receita passo a passo para sua preparação:

  • Passo 1. O limão deve ser cortado em 2 partes, você precisa do suco cítrico e das partes fatiadas da fruta.
  • Passo 2. Lave o melão em água fria, descasque e semeie, corte em rodelas finas, o peso do pedaço deve ser de 700 G. Deite 500 g de açúcar granulado e acrescente 60 ml de água. Deixe em temperatura ambiente por várias horas.

Um pré-requisito para fazer qualquer receita de geléia de melão é dar à fruta tempo para repousar com o açúcar. Assim, mais líquido aparecerá, a peça adquirirá um belo tom dourado em sua forma final. Por isso, a iguaria é chamada de "geléia ensolarada".

  • Etapa 3. Despeje o suco de limão espremido de 1 metade cítrica. Cozinhe por meia hora. Enquanto a sobremesa está fervendo, mexa sempre, pois a geléia queima.
  • Passo 4. Depois de decorrido o tempo, acrescente 2 bananas fatiadas e rodelas da segunda metade do limão.

  • Passo 5. Ferva a sobremesa em fogo baixo até que as bananas estejam macias. Depois disso, o fogo é aumentado e fervido até a espessura desejada, já que nesta versão da geléia existe uma grande quantidade de líquido. O tempo aproximado é de 20-30 minutos.
  • Etapa 6. A guloseima acabada é colocada em frascos esterilizados, enrolada e removida até que esfrie completamente sob o material de cobertura. Os recipientes resfriados são removidos para armazenamento.

A sobremesa pronta é servida no chá ou usada a seu critério.

Geléia de melão com toranja

A geléia com essa fruta não é menos popular entre as donas de casa do que todas as outras. Você vai precisar de 1 kg de melão, 750 g de açúcar granulado, 1 toranja.

A polpa é cortada em cubos, coberta com açúcar e deixada por 10-12 horas. Depois que o tempo passou, você precisa colocar em fogo pequeno, leve para ferver, cozinhe por 8 minutos.

Em seguida, retire do fogo e deixe a peça de trabalho por um dia. Leve ao fogo novamente e deixe ferver por 15 minutos. Desligue e deixe por 7 horas.

Em seguida, prepare a toranja, corte em pedaços pequenos, adicione ao melão fervido. Deixe em fogo baixo, mexendo sempre por 20 minutos. Além disso, o procedimento é o mesmo para todas as receitas de sobremesas. Torça, coloque sob o cobertor até que esfrie.

Receita de canela

Canela em qualquer forma adiciona tempero ao prato acabado. A geléia de melão não é exceção. Esta receita usa especiarias moídas. Além disso, você precisa comprar 2 limões e um melão pesando pelo menos 2,5-3 kg. O açúcar granulado para esta iguaria será necessário na quantidade de 950 g.

O preparo da polpa é semelhante a outras receitas. É cortado em cubos ou rodelas, acrescenta-se sumo de limão espremido e 0,3 kg de açúcar. Dê tempo para preparar e deixe o suco escorrer.

Nesse ínterim, você precisa cozinhar a calda de açúcar com os restos de açúcar granulado e 1 litro de água. A polpa de melão infundida é derramada com xarope quente. Misture bem e leve ao fogo baixo. Cozinhe com a consistência desejada. Quando a geléia estiver pronta, é preciso retirá-la do fogo, acrescente a canela. A iguaria acabada é disposta em potes e guardada em ambiente com temperatura adequada.

Melão e morango

A combinação desses ingredientes dá um sabor incrível. Cada dona de casa poderá surpreender os convidados com uma sobremesa inusitada para o chá. Para cozinhar, você precisará de 1 kg do ingrediente principal, 0,6 kg de morango, mel, se desejar, 200-300 g de água.

Corte as frutas em pedaços, regue com a calda de mel e água. Ferva por meia hora, mexendo sempre, e junte a espuma. Despeje o produto acabado em potes e deixe descansar até que esfrie. Em seguida, guarde-o para armazenamento.

Geléia de melão com pêra

Uma pêra comum ajudará a diversificar o sabor de uma iguaria ensolarada. Para prepará-lo, você vai precisar de 1 kg de frutas maduras, polpa de melão com 0,85 kg, 0,9 kg de açúcar, meio litro de água, 25 grãos de pimenta rosa, 110 ml de essência de toranja.

As peras precisam ser lavadas, enxugadas e removidas o caroço. Corte em fatias com casca. Ferva simultaneamente o xarope de açúcar, depois que ficar transparente, acrescente as peras picadas.

Deixe ferver, cozinhe por 5-7 minutos, deixe esfriar e repita tudo de novo. E então um total de 3 vezes. Paralelamente, prepare a polpa de melão, cortada em pedaços arbitrários. Adicione à calda junto com grãos de pimenta inteiros ou picados. Repita os mesmos passos novamente para o xarope de pêra. 2 minutos antes de colocar a essência de toranja. Organize em bancos, envie para armazenamento.

Com maças

As opções de confecção de geléia de melão com a adição dessas frutas são muitas, mas existe a mais procurada. Vai precisar de 1,5 kg de melão, 0,5 kg de açúcar granulado, 1 limão, 0,35 kg de maçãs. Sua carne deve ser firme o suficiente.

Em primeiro lugar, prepara-se a raspa de limão, uma quantidade aproximada de 1 colher de chá. para todo o volume de produtos utilizados. Precisa ser ralado no ralador fino sem tocar na polpa cítrica.

O melão é cortado em pedaços arbitrários e picado em um moedor de carne ou liquidificador. As maçãs são lavadas e retiradas do caroço, os pedaços resultantes são cortados em cubos com não mais de 3 cm de diâmetro.

O melão é misturado ao açúcar em um recipiente separado. Leve para ferver em fogo baixo. Após a fervura, o calor é reduzido ao mínimo, mexendo sempre. Em seguida, a massa é levada a um estado de ductilidade transparente.

A espuma que se forma na superfície deve ser removida.

Adicione as maçãs com as raspas, após ferver, cozinhe por 5 minutos. A iguaria acabada é colocada em potes e removida até que esfrie sob um cobertor ou cobertor quente. As condições de armazenamento são padronizadas, não são diferentes.

Geléia de melão com cascas de melancia

Uma boa dona de casa nunca tem demais. Quando uma melancia comprada acaba tendo casca grossa, ela é usada para o benefício da família. As cascas não são jogadas fora, mas dela se prepara uma excelente iguaria, que agradará a todos os gulosos.

As donas de casa aconselham deixar um pouco de polpa rosa na crosta, isso vai dar à sobremesa acabada um belo visual no resultado final. Para cozinhar, são necessárias cascas de melão e melancia de 0,5 kg, 0,4 kg de açúcar e 0,6 litros de água. Água é adicionada à vontade, o sabor da geléia acabada não mudará com isso.Corte a casca da casca, corte tudo em cubos.

Para preservar a forma durante o cozimento, as recepcionistas aconselham. Demora 30 minutos. segure a polpa picada em água salgada e, em seguida, 10 minutos. em água fervente.

Encha a peça de trabalho com açúcar ou despeje sobre a calda cozida separadamente. Deixe repousar por 10-12 horas e depois cozinhe. Se você não quiser esperar tanto tempo, a sobremesa é preparada da seguinte maneira. Leve ao fogo as frutas em cubos, leve para ferver, cozinhe por 5-10 minutos e retire. Deixe repousar por 3 horas, e tudo se repete novamente, e assim por diante 4 vezes. No final do cozimento, coloque em potes, deixe esfriar, guarde para guardar.

Geléia de melão com laranja

As frutas cítricas, combinadas com o ingrediente principal, agregam benefícios e um sabor e aparência incomuns à sobremesa. Para cozinhar, são necessárias 2-3 laranjas, 1.500 g da polpa do ingrediente principal, 700 mg de água e açúcar na quantidade de 2 kg.

O melão é cortado em pedaços arbitrários e 500 g de açúcar são despejados, bem misturados e deixados em fermentação em temperatura ambiente por 3 horas.

Enquanto isso, um xarope é preparado com as sobras de açúcar e água. Deixe esfriar um pouco e despeje no melão em branco. Cubra com material denso e deixe por um dia.

A calda deve ser escorrida, fervida e adicionada novamente ao melão. Deixe em infusão por 8 a 10 horas.

Pique as laranjas com as raspas. Conecte-se com uma peça de trabalho real. Cozinhe até a consistência ficar espessa. Arrume em potes, guarde para armazenamento.

Geléia de melão sem açúcar

Esta sobremesa é cozinhada com a adição de mel. O sabor só fica melhor com isso. Você vai precisar de 1 kg de polpa, 0,5 kg de mel, 1 limão e 3 g de baunilha.

Melão cortado em pedaços arbitrários é derramado com mel, bem misturado e deixado por 5 horas. Adicione o suco de limão antes de ferver. Deixe ferver e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe em infusão por mais 10 horas. Antes de colocar a peça de trabalho para cozinhar uma segunda vez, despeje a baunilha. Ferva por 10-15 minutos. A sobremesa está pronta. Se houver desejo de obter uma consistência mais espessa, é necessário repetir o processo de infusão novamente. Após a conclusão, estabeleça em bancos previamente preparados.

Regras de armazenamento de Jam

Em muitos aspectos, o resultado do trabalho das donas de casa depende do correto armazenamento das lacunas. Se alguma condição for violada, o congestionamento desaparece e todo o trabalho vai com ele.

A costura correta é a base para uma preservação favorável. Pegam potes pequenos, esterilizam-nos e certificam-se de secar. Faça isso naturalmente ou em um forno quente. As tampas devem estar intactas, intactas e uniformemente cobertas com uma camada protetora.

Conserva as melhores conservas onde o ácido está presente. Quanto à consistência, a geleia espessa é melhor do que a geleia líquida.

A temperatura de armazenamento para produtos acabados é de + 10 ... + 17 ⁰С. Os raios do sol não devem penetrar na sala.

Se as latas forem fechadas com tampas de papel, o ambiente deve estar seco, caso contrário, a camada superior das embalagens é umedecida e o produto torna-se nocivo ao uso.

As latas, que são enroladas com tampas de estanho, são armazenadas em alta umidade e temperaturas cada vez mais altas. Apenas as tampas são lubrificadas com vaselina para evitar a oxidação.

Você não pode armazenar geléia em temperaturas abaixo de zero. Pode congelar.

Uma condição de armazenamento adequada é um refrigerador. Mas algumas donas de casa deixam muitos espaços em branco e eles simplesmente não cabem, pois ocupam todo o espaço livre.

É possível guardar uma iguaria de melão em um apartamento, mas somente com a condição de que a temperatura do ar não ultrapasse os +20 ⁰С. O local onde os potes serão colocados é escolhido escuro e o mais fresco possível. O cumprimento de regras simples levará ao fato de que toda a colheita será salva. E o trabalho da dona de casa não será em vão.

Quanta geléia é armazenada

Feita de acordo com todas as normas e requisitos, a geléia de melão é armazenada por vários anos. A única exceção são as bagas que são colhidas com sementes. É necessário monitorar estritamente a condição externa das tampas. As menores mudanças indicam que o produto começa a se deteriorar. Esse congestionamento não pode ser armazenado por muito tempo.

Atenção especial deve ser dada aos tipos de folhas, cujos frutos foram enrolados com sementes. A toxidade que deles é liberada, em determinado momento, atinge um nível perigoso para o corpo humano. Esses espaços em branco são armazenados por 6 meses.

Raramente uma dona de casa se dedica à preparação de geléia de melão. Mas seu sabor e seus benefícios são tão apreciados que é necessário cozinhá-lo. As dificuldades não devem surgir, todas as receitas são pintadas com grande detalhe. Para prepará-los, você precisa seguir rigorosamente as instruções. E uma sobremesa ensolarada irá deliciar os membros da família no meio do inverno intenso.


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