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Uma receita simples para fazer geléia de maçã em casa para o inverno

Uma receita simples para fazer geléia de maçã em casa para o inverno


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Uma deliciosa sobremesa preparada com antecedência fará as delícias de toda a família nas noites de inverno e reabastecerá as reservas de vitaminas do corpo. A geléia de maçã é fácil de preparar. Seguindo os passos simples das receitas, você obtém uma guloseima difícil de evitar. Além de ser utilizado como sobremesa, também é utilizado como recheio de assados ​​caseiros.

Características de fazer geléia de maçã

Ao cozinhar qualquer geleia, você precisa seguir todas as etapas da receita, mas existem regras tácitas e não prescritas para fazer sobremesa. Toda dona de casa deve conhecê-los.

  • Cozinhar uma guloseima é um processo demorado. As maçãs são fervidas, esfregadas ou torcidas em um moedor de carne e fervidas. Tudo depende da receita ou do desejo da dona de casa.
  • Você não pode cozinhar geléia em um recipiente de alumínio, ele oxida durante o processo de cozimento.
  • É melhor usar panelas de aço inoxidável com paredes grossas. Os pratos esmaltados queimarão.

Ao cozinhar, o recipiente não precisa ser fechado, pois o líquido evapora mais rápido.

  • Açúcar granulado é adicionado pelo menos a metade do peso da fruta. Desta forma, o atolamento é armazenado por mais tempo.

Com o tempo, outras sutilezas da culinária vão surgindo, cada dona de casa tem a sua.

Preparando maçãs

O primeiro passo é preparar o ingrediente principal. Metade do sucesso depende da correção do processo. Não é difícil criar condições adequadas, é necessário preparar todos os componentes e começar a cozinhar.

  • Seleção de frutas. Selecione as mesmas cópias, é aconselhável remover todas as suspeitas. Os podres não devem entrar na guloseima. Eles estragam o sabor da sobremesa pronta. Amostras sobreamadurecidas também são removidas.
  • As maçãs são divididas em rodelas e os centros cortados. Em seguida, prossiga para o processamento posterior e triture com um moedor de carne ou processador de alimentos.

Depois que as maçãs estiverem prontas, prossiga para as outras etapas da receita.

Receitas de geléia de maçã para o inverno

A primeira menção a geleia foi notada há 250 anos. São muitas as receitas, cada dona de casa escolhe uma de acordo com os gostos e preferências individuais dos familiares. As condições de casa não são um obstáculo para cozinhar esta sobremesa.

Receita simples

Quanto mais simples for o preparo, mais admiradores terá a receita. Fazer geléia não é nada difícil, porque se prepara rapidamente. Você precisa levar 1 kg de maçãs e açúcar. Abaixo está um procedimento passo a passo.

  • Etapa 1. As frutas são cortadas em pedaços aleatoriamente, o miolo não precisa ser removido. Qualquer coisa sem valor permanecerá na peneira após a limpeza.
  • Passo 2. Despeje os pedaços preparados com água para cobrir as maçãs. Cozinhe por 10 minutos. Quando estiver pronto, escorra o líquido e deixe esfriar. Em seguida, esfregue a massa por uma peneira.
  • Passo 3. Despeje todo o açúcar e leve para ferver em fogo médio. Em seguida, reduza o fogo o máximo possível e cozinhe, mexendo sempre.
  • Etapa 4. O tempo de cozimento leva 30 minutos, talvez mais ou menos. Depende de quão suculentas as maçãs estavam.
  • Passo 5. Arrume a sobremesa pronta em potes e retire até que esfrie completamente sob um abrigo quente.

No forno

Para cozinhar geléia no forno, você não precisa fazer nada complicado. Você vai precisar de:

  • 1 kg de maçãs, de preferência variedades agridoces;
  • 0,8 kg de açúcar granulado;
  • 1 colher de chá Ácido Cítrico;
  • 0,5 colher de sopa. água fervida resfriada;
  • 0,5 colher de sopa canela.

Preparação:

  1. Corte as frutas, retire a casca e o caroço. Corte em fatias finas. Despeje a água em uma panela e coloque o ácido cítrico. Adicione frutas picadas lá.
  2. Depois que a massa ferver por 10 minutos, escorra toda a água. Adicione 0,5 xícaras de água com canela fervida. Continue cozinhando no fogo até que os pedaços de maçã estejam macios.
  3. Moa no liquidificador.
  4. Quando o forno aquecer até 200⁰С, coloque um recipiente com a peça de trabalho e cozinhe por 3 horas. Mexa ocasionalmente.

Uma geléia bem preparada será apreciada por toda a família.

Em uma multicooker

Para quem tem panela elétrica, fazer uma sobremesa é ainda mais fácil. Você precisa de 1,5 kg de maçãs, 2 colheres de sopa. açúcar granulado, 1 pau de canela e 1 raspa de limão.

As maçãs são descascadas, descaroçadas e cortadas em rodelas. Ao mesmo tempo, as raspas de limão são preparadas sem tocar a camada interna branca, que tem um sabor amargo na iguaria acabada. Polvilhe as fatias cozidas com suco de limão.

Todos são cobertos com açúcar e misturados. Coloque tudo em um recipiente multicooker e defina o modo "Jam" por 1 hora. Com o tempo, tudo é triturado no liquidificador.

Ligue o mesmo modo novamente por 30 minutos. A geléia pronta é colocada em bancos, guardada para armazenamento.

Geléia de maçã e abóbora

Para fazer esta excelente sobremesa, você vai precisar de: 1,2 kg de maçã azeda, 0,8 kg de abóbora, 1 kg de açúcar granulado, 1 colher de sopa. colher de casca de laranja.

Os ingredientes principais são cortados em cubos, é melhor não misturá-los. Apague os dois ingredientes separadamente até ficarem macios. Em seguida, misture e triture com um liquidificador.

Leve ao fogo lento a massa acabada e deite 500 g de açúcar. Cozinhe até que a peça comece a engrossar. Em seguida, adicione o restante do açúcar granulado e as raspas de laranja. A sobremesa pronta é colocada em potes e guardada para armazenamento.

Com damasco

A dona de casa que não tem medo de experimentos armazena mais vitaminas para o inverno. Para preparar a geléia você vai precisar de: 0,6 kg de maçã, 0,5 kg de damasco, 0,5 kg de açúcar granulado.

Pique as maçãs e os damascos descascados e cozidos com um processador de alimentos. Coloque tudo em um recipiente para cozinhar. Cozinhe por 20 minutos, adicione açúcar à mistura. Cozinhe por mais 20-25 minutos, mexendo sempre. Despeje em recipientes preparados e armazene.

Geléia de maçã e abobrinha para o inverno

Combinando estes ingredientes, obtém-se uma excelente sobremesa que surpreende a todos com as suas características gustativas. Você vai precisar de 1 kg de abobrinha, 3 kg de maçãs, 2,5 kg de açúcar granulado, 0,5 colher de chá de vanilina.

Prepare os ingredientes principais descascando e removendo as sementes. Moa e ponha fogo. Ferva por 45 minutos, triture no liquidificador. Adicione o açúcar e cozinhe por mais 30 minutos. Adicione a vanilina 5 minutos antes de cozinhar. O congestionamento será espesso. Coloque a sobremesa pronta quente em potes e guarde para armazenamento.

Geléia de maçã xilitol

Esta iguaria é fácil de preparar. Necessário: 1,2 kg de maçãs, 0,5 colher de sopa. água, 110 g de xilitol.

A receita é adequada para diabéticos.

As frutas são limpas da casca e do caroço, cortadas em pedaços e colocadas em um recipiente para cozinhar, despeje água nele e coloque no fogo. Moa frutas macias no liquidificador, despeje o xilitol, cozinhe por 30 minutos. A peça de trabalho deve ser agitada com freqüência. A sobremesa finalizada é colocada quente em potes e armazenada.

Geléia de maçã com canela

Esta iguaria acabou por ser deliciosa. Para prepará-lo você vai precisar de: 1 kg de maçãs, 0,8 kg de açúcar, 1 colher de sopa. água, 0,5 colher de chá de canela.

Prepare a calda separadamente de um copo de água e açúcar. Descasque e corte o ingrediente principal em fatias. Adicione as frutas picadas ao líquido finalizado e cozinhe, despejando gradualmente todo o açúcar granulado. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar.

Depois de esfriar, acrescente a canela e leve ao fogo novamente. Cozinhe até obter o grau de consistência desejado. Para acelerar o processo, triture com uma varinha mágica. Em seguida, a preparação levará 15-25 minutos.

Métodos de armazenamento de geleia

Recomenda-se manter a sobremesa enrolada. Para isso, é despejado em latas ainda quente e enrolado. Em seguida, eles são removidos para esfriar em temperatura ambiente por um dia e só então são removidos para uma sala ou adega especialmente equipada.

Se você cozinhar a guloseima corretamente, observando a proporção de 1: 1, poderá guardá-la com tampas de rosca comum ou de náilon.

Cozinhar sobremesa não é nada difícil, basta seguir exatamente todos os passos da receita.


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