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TOP 3 receitas de geléia transparente com fatias de canela e maçã

TOP 3 receitas de geléia transparente com fatias de canela e maçã



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Brown é uma variedade de maçãs que amadurecem no início do outono nas regiões centrais da Rússia. Pequenas, de sabor agridoce, de polpa delicada e amarelada, estas maçãs têm aroma a canela, daí o seu nome. A geléia de maça e canela, cozida em rodelas, é muito bonita, transparente, os pedaços de frutas são separados uns dos outros. Qualquer dona de casa pode preparar tal iguaria.

Características de fazer geléia de maçã marrom

Devido ao amadurecimento precoce, pode-se deliciar com o acastanhado já no início de setembro. Como essas maçãs têm uma textura delicada, não devem cair ao solo, o que significa que devem ser colhidas sem esperar que estejam totalmente maduras.

Recomenda-se usar frutas para a colheita imediata, pois tais maçãs são mal armazenadas. Maçãs marrons diferem de outras variedades em seu sabor picante incomum e, devido ao seu baixo teor de calorias, são consideradas um produto dietético.

Seleção e preparação de matérias-primas

O sabor e a consistência da iguaria dependem de quão corretamente as frutas são selecionadas. As maçãs precisam ser tomadas densas, sem podridão e manchas. Antes de fazer a geléia, deve-se lavá-la bem, limpá-la, retirar as sementes e secar bem.

O peso das maçãs deve ser contado já preparado.

Como preparar adequadamente os recipientes

Os frascos nos quais a geléia será armazenada devem ser esterilizados. Você pode fazer isso no microondas, forno ou vapor. Se você tiver um recipiente grande, pode ferver os potes colocando-os com o gargalo para cima ou de lado.

É importante lembrar que os copos só podem ser colocados em água fria, pois o jarro pode estourar ao ser mergulhado em água fervente. Antes de iniciar a esterilização, é recomendável verificar se o recipiente apresenta ferrugem, lascas e rachaduras e, a seguir, lavar bem os frascos com sabão em pó ou refrigerante.

As pálpebras devem estar planas, intactas, sem amassados. Cada um deve ter um elástico sob a borda.

As tampas selecionadas são pré-lavadas, colocadas em uma panela com água e fervidas.

Como fazer geléia em casa

Para a confecção de compotas, é aconselhável utilizar pratos esmaltados, de preferência uma bacia.

Não há necessidade de mexer a geléia durante o cozimento. Quando a guloseima fica pronta, é dobrada em potes esterilizados e enrolada com tampas pré-fervidas.

A receita mais fácil

Para obter a receita de geléia mais simples, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • maçãs marrons - 3,5 kg;
  • açúcar - 1,7 kg.

As maçãs preparadas são cortadas em quartos, cobertas com açúcar e deixadas em infusão por 1 hora para darem suco. Depois disso, eles são colocados em uma pequena fogueira, deixados para ferver e fervidos por meia hora.

Bata um pouco a geléia no liquidificador, leve para ferver novamente e desligue o fogo. A geléia quente é colocada em potes e enrolada. O recipiente é virado e coberto até esfriar completamente.

Compota de maçã transparente com fatias

Existem várias receitas para fazer geléia com fatias. Esta iguaria é perfeita não só para o chá, mas também como recheio para uma deliciosa tarte de maçã.

Receita 1:

  • maçãs - 5 kg;
  • açúcar - 5 kg.

Corte as maçãs preparadas em rodelas, coloque-as em camadas em uma tigela, onde serão fervidas, polvilhando cada camada com açúcar. Deixe repousar até que a calda seja liberada. Fervemos, esfriamos, depois fazemos esse procedimento mais duas vezes. Colocamos a geléia pronta em potes.

Receita 2:

  • maçãs - 2 kg;
  • açúcar - 2 kg;
  • água - 0,3 l;
  • refrigerante - 2 colheres de sopa;
  • vanilina e canela a gosto.

Preparamos as frutas e cortamos em rodelas. Para que as fatias fiquem intactas, mergulhe-as previamente durante a noite (pelo menos 4 horas) em uma solução de refrigerante (1 colher de sopa para cada 1 litro de água), esmagando os pratos com algo pesado.

Cozinhar xarope de açúcar. Despeje o açúcar em água fervente, mexendo ocasionalmente, e leve para ferver. Como resultado, o açúcar deve se dissolver.

Tiramos os pedaços de maçã da solução, enxáguamos, colocamos no xarope quente. Adicione a baunilha e a canela. Acendemos o fogão em fogo alto, cozinhamos, sacudindo periodicamente os pratos e retirando a espuma por 20 minutos. Despeje em potes, enrole as tampas.

Receita 3:

Você pode fazer geléia de maçã verde clara:

  • maçãs verdes - 1 kg;
  • açúcar - 1 kg.

Preparamos as maçãs como de costume, cortamos em fatias finas. Despeje metade do açúcar nos pedaços picados, deixe fermentar por várias horas sob pressão. Escorra o suco resultante, adicione o açúcar restante e deixe ferver. Coloque as fatias de maçã na calda resultante e cozinhe por 20 minutos.

Retire do fogo, deixe repousar pelo menos 8 horas, cozinhe novamente por cerca de 10 minutos, coloque nos potes, feche-os e vire de cabeça para baixo.

Armazenamento adicional

Você precisa armazenar a geléia a uma temperatura positiva, não superior a 15 ° C, em um local escuro e seco. Se armazenado corretamente, a geléia pode ser consumida por 3 anos. Se a guloseima estiver mofada, deve-se retirá-la com cuidado, ferver novamente a geléia e utilizá-la como recheio de tortas.


Assista o vídeo: Receita saudável: geleia de maçã sem açúcar (Agosto 2022).