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6 receitas para preparar em branco de molho de pepino para o inverno

6 receitas para preparar em branco de molho de pepino para o inverno


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Existem muitas receitas de molho de pepino para o inverno. Entre os mais simples e saborosos: preparações clássicas, tártaro e molho de alho. Ao combinar o prato com tomates, você pode fazer molho de tomate e pepino e ketchup de pepino. Também existe um método de cozimento sem esterilização. É importante lembrar os termos, regras de armazenamento e métodos de veiculação do suplemento.

Ingredientes Requeridos

Para preparar um lanche, a dona de casa precisará dos seguintes ingredientes:

  1. Sal-gema.
  2. Óleo vegetal.
  3. Pepinos. Após a lavagem, as frutas são descascadas e esfregadas em um ralador grosso. Se as sementes forem muito grandes, elas serão removidas.

O principal é que os vegetais sejam frescos, sem sinais de deterioração.

Cozinhar molhos de pepino congelados

O molho não requer pepinos frescos; vegetais congelados também são adequados. O trabalho segue nesta ordem:

  1. Os pepinos são cortados em rodelas finas e colocados em um recipiente de plástico. É melhor levar recipientes pequenos para que você possa usar todos os vegetais de uma vez.
  2. Os recipientes com vegetais picados são colocados no congelador.
  3. Poucas horas antes de preparar o molho, o número necessário de recipientes é retirado do congelador e deixado na prateleira inferior da geladeira até que os vegetais estejam completamente descongelados.
  4. Os pepinos são retirados do recipiente e cortados em pequenos pedaços. Se depois de descongelar aparecer muita água, então esta é espremida.
  5. Maionese, pepino e suco de limão são misturados.

O prato é colocado em recipientes esterilizados.

Como preparar o molho de pepino para o inverno: receitas e preparo

Após o cozimento, o produto é colocado quente em potes lavados, lacrados com tampas e esterilizados em água fervente por pelo menos meia hora..

Receita clássica

Existe uma receita clássica para criar um espaço em branco. Coloque o creme de leite gordo:

  • pepinos;
  • hortelã-pimenta picada;
  • alho picado;
  • sal;
  • azeite.

Misture tudo bem.

Molho tártaro para o inverno

Para cozinhar você precisará de:

  • maionese de azeitona;
  • creme de leite 10% ou 15%;
  • sal;
  • alho picado;
  • óleo de girassol;
  • suco de limão ou ácido cítrico diluído em água quente para dar sabor;
  • endro fresco ou seco;
  • especiarias a gosto.

Algoritmo de cozimento:

  1. Misture a mesma quantidade de maionese e creme de leite com baixo teor de gordura.
  2. Adicione pepinos. Mexer.
  3. A mistura é complementada com alho picado, sal, endro e especiarias. Mexer
  4. Bata o molho no liquidificador, após adicionar o óleo de girassol e o suco de limão.

Molho de tomate pepino

A receita exigirá:

  • 1 quilo de tomate;
  • 0,5 quilogramas de pepinos;
  • 2 colheres de chá de açúcar
  • 2 colheres de chá de sal
  • óleo vegetal;
  • vinagre de vinho;
  • alho picado;
  • especiarias a gosto.

Instruções passo a passo:

  1. Os tomates são passados ​​por um moedor de carne e, em seguida, por uma peneira.
  2. A massa resultante é transferida para uma panela de fundo grosso e fervida por 25 minutos.
  3. Pepinos picados são adicionados aos tomates.
  4. Adicione o açúcar granulado, sal, óleo vegetal, ferva por mais 45 minutos.
  5. O vinagre de vinho é adicionado 5 minutos antes do final do cozimento.

Alho picado, lúpulo suneli, salsa, uma mistura de pimenta da Jamaica ou aipo são recomendados como tempero.

Pepino Ketchup "Pepino Delícia"

Lista de ingredientes:

  • 1 quilo de tomate;
  • 0,5 quilogramas de pepinos;
  • 2 colheres de chá de sal
  • óleo vegetal;
  • ervas frescas ou secas a gosto;
  • temperos perfumados.

Instruções passo a passo para cozinhar:

  1. Os tomates são passados ​​por um moedor de carne e, em seguida, esfregados por uma peneira.
  2. O sal é adicionado, a panela é colocada no fogo.
  3. Depois de ferver, adicione óleo vegetal, pimenta preta moída, cravo, cebola picada.
  4. Cozinhe por meia hora, adicione os pepinos, ervas e vinagre.
  5. A massa é levada para ferver.

Molho de pepino com alho

Para cozinhar, compre com antecedência:

  • maionese de azeitona;
  • Queijo holandês;
  • pepinos;
  • alho picado.

Algoritmo de trabalho:

  1. Maionese e queijo holandês ralado são misturados em uma tigela funda.
  2. Adicione os pepinos e o alho picados.
  3. Mexa bem a mistura.

Método sem esterilização

A receita requer:

  • maionese;
  • pepinos;
  • arco;
  • sal;
  • Vinagre de maçã.

Todos os ingredientes são misturados.

Quais pratos são recomendados para servir

O molho é servido junto com o prato principal:

  • carne frita;
  • peixe assado;
  • pratos de batata.

Você também pode usar o molho de pepino como molho para salada ou como um complemento à farinha de rosca caseira.

Regras e períodos de armazenamento

O produto é armazenado na geladeira ou adega. O principal é evitar que congele. A vida útil de um prato de pepino é de um mês.


Assista o vídeo: Molho de Iogurte com pepino - Receitas molhos para Saladas Ep. 6 (Pode 2022).