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A melhor receita de compota de abobrinha e espinheiro para o inverno

A melhor receita de compota de abobrinha e espinheiro para o inverno


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Muitas donas de casa estão empenhadas na colheita para o inverno. Afinal, nada mais agradável do que abrir geléias aromáticas, saladas, vegetais enlatados no frio. A conservação é uma direção separada do cozimento, que vem se formando há mais de uma década. No entanto, receitas novas e incomuns sempre aparecem aqui. Por exemplo, nem todo mundo sabe que dá para fechar a compota de abobrinha e espinheiro para o inverno, que sempre acaba sendo saborosa e surpreendentemente aromática.

Os detalhes de cozinhar compota de abobrinha com espinheiro para o inverno

A peculiaridade desta compota reside na combinação invulgar de frutos silvestres e vegetais, onde se forma um aroma surpreendente. As abobrinhas não têm cheiro ou sabor pronunciado, por isso assumem o aroma e o gosto azedo de espinheiro-mar. Parece abacaxi. A iguaria tem um sabor muito original, ligeiramente semelhante ao suco de abacaxi.

Referência! Algumas hospedeiras acrescentam um raminho de hortelã à compota para dar um sabor delicado à bebida.

Para a compota, a abobrinha precisará ser lavada e descascada, as sementes também deverão ser retiradas. Em seguida, o vegetal precisa ser cortado em pedaços grandes. Antes de colocar os cubos na jarra, escalde-os em água fervente por cerca de cinco minutos. Em seguida, é deixado em uma peneira para remover a água. O espinheiro-mar é lavado, limpo de galhos e folhas, separado, após o que os frutos são dispostos e deixados secar.

Lista de ingredientes

A receita clássica de compota pressupõe a presença dos seguintes ingredientes:

  • espinheiro-mar - 250 g;
  • abobrinha - 1,1 kg;
  • açúcar - 0,4 kg;
  • água - 2l.

A quantidade indicada é necessária para preparar três litros da bebida. Freqüentemente, as donas de casa, desejando obter um sabor mais brilhante, adicionam outros componentes. Isso é permitido, mas não obrigatório.

Regras de seleção de produto

O espinheiro deve estar maduro, fresco. Os frutos não devem ser excessivamente macios, caso contrário, explodirão assim que forem derramados em água quente. É inaceitável usar bagas estragadas, esmagadas e podres. É melhor escolher abobrinhas não velhas, com uma pele densa e brilhante. Os frutos velhos têm uma crosta muito densa e difícil de descascar. Portanto, é preferível a abobrinhas verdes e jovens.

Como preparar recipientes

Muitas donas de casa estão empenhadas na colheita para o inverno. Por exemplo, nem todo mundo sabe que dá para fechar a compota de abobrinha e espinheiro para o inverno, que sempre acaba sendo saborosa e surpreendentemente aromática.

Como fazer compota de abobrinha e espinheiro-mar

Para preparar a compota, você deve seguir estas instruções:

  1. Bagas preparadas e abobrinhas devem ser colocadas em uma jarra.
  2. Despeje água fervente sobre e após 10 minutos escorra em uma panela.
  3. Leve a água para ferver, em seguida, adicione o açúcar e ferva.

Resta verter a calda sobre as bagas e as abobrinhas e, em seguida, fechar o recipiente com uma tampa. É importante garantir que a água alcance o gargalo do recipiente.

Uma bebida assim preparada pode ser consumida várias horas depois, quando for infundida.

Como armazenar o produto acabado corretamente

A qualidade e segurança da peça depende do armazenamento correto. Imediatamente após o recipiente ser enrolado com a tampa de lata, é necessário virar o jarro de cabeça para baixo, cobri-lo com uma manta e segurar até que esfrie completamente. Melhor sair durante a noite.

Depois disso, o frasco deve ser cuidadosamente virado e transferido para o local de armazenamento permanente. É melhor se for um local fresco e escuro, de preferência com uma temperatura não superior a +18. Pode ser um porão especialmente equipado, uma adega.


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